西安泡馍班培训进入秋季之后，总想吃碗热腾腾的羊肉小炒泡馍，作为一个地道陕西人，如果是常年待在外地的话，好多西安特色的美食都吃不到，
羊肉泡馍，大致分为煮羊汤、烙饼、掰馍和小炒的步骤，按照一步步做下来，一定会很好吃的。但很多人一定会觉得，这么复杂的汤，也只能在店铺里才能吃到吧！
羊肉泡馍是流行在陕西地区的一种小吃，西安的泡馍就像北京的烤鸭一般让人向往。羊肉泡馍的羊汤，一定是用腿骨经过长时间熬煮的浓汤，最好是久经熬煮的老汤。 而馍，俗称‘饦饦馍’。采用少许发酵面团和死面团结合的方法，老孙家牛羊肉泡馍揉馍时不用半点手粉，丝毫不粘，熟了掰成小块，入汤不散，这才是真功夫。 羊肉泡馍是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。
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